अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांच्या पालनामध्ये जीवनसत्त्वे कोणती भूमिका बजावतात?

जीवनसत्त्वांची भूमिकाकोंबड्या पाळणे.

जीवनसत्त्वे हे कमी रेण्वीय वजनाच्या सेंद्रिय संयुगांचा एक विशेष वर्ग आहे, जो कुक्कुटपालनात जीवन, वाढ आणि विकास, सामान्य शारीरिक कार्ये आणि चयापचय टिकवून ठेवण्यासाठी आवश्यक असतो.
कुक्कुटपालनात जीवनसत्त्वांची गरज खूप कमी असते, परंतु त्यांच्या शरीराच्या चयापचय क्रियेत जीवनसत्त्व महत्त्वाची भूमिका बजावते.
कोंबड्यांच्या पचनसंस्थेत सूक्ष्मजीव कमी असतात आणि बहुतेक जीवनसत्त्वे शरीरात तयार होऊ शकत नाहीत, त्यामुळे ती गरजा पूर्ण करू शकत नाहीत आणि त्यांना खाद्यातून घेणे आवश्यक असते.

जेव्हा याची कमतरता असते, तेव्हा त्यामुळे पदार्थांच्या चयापचयात बिघाड, वाढ खुंटणे आणि विविध आजार होतात, आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये मृत्यूदेखील होऊ शकतो. पैदास करणाऱ्या कोंबड्या आणि लहान पिल्लांना जीवनसत्त्वांची अधिक कडक गरज असते. कधीकधी कोंबड्यांचे अंडी उत्पादन कमी नसते, परंतु फलित होण्याचे आणि उबवण्याचे प्रमाण जास्त नसते, याचे कारण काही विशिष्ट जीवनसत्त्वांची कमतरता असते.

1.चरबी-विद्राव्य जीवनसत्त्वे

१-१. व्हिटॅमिन ए (वाढीस चालना देणारे व्हिटॅमिन)

ते सामान्य दृष्टी टिकवून ठेवू शकते, उपकला पेशी आणि चेता ऊतींच्या सामान्य कार्याचे संरक्षण करू शकते, कुक्कुटपालनाची वाढ आणि विकास वाढवू शकते, भूक वाढवू शकते, पचनक्रिया सुधारू शकते आणि संसर्गजन्य रोग व परजीवींविरुद्ध प्रतिकारशक्ती वाढवू शकते.
खाद्यामध्ये व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेमुळे कोंबड्यांमध्ये रातांधळेपणा, मंद वाढ, अंडी उत्पादनात घट, फलनाच्या दरात घट, अंड्यातून पिल्ले बाहेर येण्याच्या दरात घट, रोगप्रतिकारशक्ती कमी होणे आणि विविध आजारांना बळी पडण्याची शक्यता वाढते. जर खाद्यामध्ये व्हिटॅमिन ए चे प्रमाण खूप जास्त असेल, म्हणजेच १०,००० आंतरराष्ट्रीय युनिट्स/किलो पेक्षा जास्त असेल, तर त्यामुळे उबवण्याच्या सुरुवातीच्या काळात भ्रूणांच्या मृत्यूचे प्रमाण वाढते. व्हिटॅमिन ए कॉड लिव्हर ऑइलमध्ये भरपूर प्रमाणात असते आणि गाजर व अल्फाल्फा गवतामध्ये भरपूर कॅरोटीन आढळते.

१-२. व्हिटॅमिन डी

याचा संबंध पक्ष्यांमधील कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या चयापचयाशी आहे, हे लहान आतड्यात कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या शोषणास प्रोत्साहन देते, मूत्रपिंडातून कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या उत्सर्जनाचे नियमन करते आणि हाडांच्या सामान्य कॅल्सीफिकेशनला चालना देते.
जेव्हा कोंबड्यांमध्ये व्हिटॅमिन डीची कमतरता असते, तेव्हा शरीरातील खनिजांच्या चयापचयात बिघाड होतो, ज्यामुळे त्यांच्या हाडांच्या विकासात अडथळा येतो. परिणामी मुडदूस, मऊ व वाकणारी चोच, पाय आणि छातीचे हाड, अंड्यांची पातळ किंवा मऊ टरफले, अंड्यांचे उत्पादन आणि उबवणक्षमता कमी होणे, वाढ खुंटणे, पिसे खडबडीत होणे आणि पाय कमजोर होणे असे परिणाम दिसून येतात.
मात्र, व्हिटॅमिन डीचे अतिसेवन झाल्यास कोंबड्यांना विषबाधा होऊ शकते. येथे उल्लेखलेले व्हिटॅमिन डी म्हणजे व्हिटॅमिन डी३, कारण कोंबड्यांमध्ये व्हिटॅमिन डी३ वापरण्याची प्रबळ क्षमता असते आणि कॉड लिव्हर ऑइलमध्ये डी३ चे प्रमाण अधिक असते.

१-३. व्हिटॅमिन ई

हे न्यूक्लिक आम्लांच्या चयापचय आणि एन्झाइम्सच्या रेडॉक्सशी संबंधित आहे, पेशीपटलांचे संपूर्ण कार्य टिकवून ठेवते, आणि रोगप्रतिकारशक्ती वाढवू शकते, कुक्कुटपालनाची रोगांना प्रतिकार करण्याची क्षमता सुधारू शकते, तसेच तणावविरोधी प्रभाव वाढवू शकते.
व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेमुळे कोंबड्यांना एन्सेफॅलोमॅलेशियाचा त्रास होतो, ज्यामुळे प्रजनन विकार, कमी अंडी उत्पादन आणि उबवणी दर यांसारख्या समस्या उद्भवतात. खाद्यामध्ये व्हिटॅमिन ई मिसळल्याने उबवणीचा दर सुधारतो, वाढ आणि विकासाला चालना मिळते, तसेच रोगप्रतिकारशक्ती वाढते. व्हिटॅमिन ई हिरव्या चाऱ्यात, धान्याच्या कोंड्यात आणि अंड्याच्या पिवळ्या बलकात मुबलक प्रमाणात आढळते.

१-४. व्हिटॅमिन के

कोंबड्यांमध्ये रक्ताची सामान्य गोठणक्रिया राखण्यासाठी हा एक आवश्यक घटक आहे, आणि सामान्यतः व्हिटॅमिन केच्या कमतरतेमुळे होणाऱ्या रक्तस्रावाच्या आजारांना प्रतिबंध करण्यासाठी व त्यावर उपचार करण्यासाठी याचा वापर केला जातो. कोंबड्यांमध्ये व्हिटॅमिन केच्या कमतरतेमुळे रक्तस्रावी आजार, रक्त गोठण्यास लागणारा जास्त वेळ आणि लहान रक्तवाहिन्यांचे नुकसान होण्याची शक्यता असते, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात रक्तस्राव होऊ शकतो. जर कृत्रिम व्हिटॅमिन केचे प्रमाण सामान्य गरजेपेक्षा १,००० पटींपेक्षा जास्त झाले, तर विषबाधा होते, आणि व्हिटॅमिन के हिरव्या चाऱ्यात व सोयाबीनमध्ये मुबलक प्रमाणात आढळते.

२. पाण्यात विरघळणारी जीवनसत्त्वे

२-१. व्हिटॅमिन बी१ (थायमिन)

याचा संबंध कोंबड्यांमधील कर्बोदक चयापचय आणि मज्जासंस्थेचे कार्य सुरळीत ठेवण्याशी असून, तो सामान्य पचनक्रियेशी जवळून निगडित आहे. जेव्हा खाद्याची कमतरता असते, तेव्हा कोंबड्यांमध्ये भूक मंदावणे, स्नायू कमकुवत होणे, वजन कमी होणे, अपचन आणि इतर लक्षणे दिसून येतात. तीव्र कमतरता झाल्यास डोके मागे झुकण्यासह पॉलीन्यूराइटिस (बहुमज्जादाह) दिसून येतो. थायमिन हिरव्या चाऱ्यात आणि वाळलेल्या गवतात मुबलक प्रमाणात आढळते.

२-२. व्हिटॅमिन बी२ (रायबोफ्लेविन)

हे शरीरातील रेडॉक्स प्रक्रियेत महत्त्वाची भूमिका बजावते, पेशीय श्वसनाचे नियमन करते आणि ऊर्जा व प्रथिनांच्या चयापचयात सहभागी होते. रायबोफ्लेविनच्या अभावी, पिल्लांची वाढ नीट होत नाही, त्यांचे पाय मऊ पडतात, बोटे आतल्या बाजूला वाकतात आणि शरीर लहान राहते. रायबोफ्लेविन हिरवा चारा, गवताचे पीठ, यीस्ट, फिश मील, कोंडा आणि गहू यामध्ये मुबलक प्रमाणात आढळते.

२-३. व्हिटॅमिन बी३ (पँटोथेनिक अॅसिड)

याचा संबंध कर्बोदक, प्रथिने आणि चरबीच्या चयापचयाशी, कमतरतेमुळे होणाऱ्या त्वचारोगाशी, खडबडीत पिसांशी, खुंटलेल्या वाढीशी, लहान आणि जाड हाडांशी, कमी जगण्याच्या दराशी, हृदय आणि यकृताच्या मोठ्या आकाराशी, स्नायूंच्या अविकसिततेशी, गुडघ्याच्या सांध्यांच्या अतिवृद्धीशी इत्यादींशी आहे. पॅन्टोथेनिक ॲसिड खूप अस्थिर असते आणि खाद्यात मिसळल्यावर सहज खराब होते, म्हणून पूरक म्हणून अनेकदा कॅल्शियम क्षारांचा वापर केला जातो. पॅन्टोथेनिक ॲसिड यीस्ट, कोंडा आणि गव्हामध्ये मुबलक प्रमाणात आढळते.

२-४. व्हिटॅमिन पीपी (नियासिन)

हा एन्झाईमचा एक महत्त्वाचा घटक आहे, जो शरीरात निकोटिनामाइडमध्ये रूपांतरित होतो, शरीरातील रेडॉक्स अभिक्रियेत भाग घेतो आणि त्वचा व पचनसंस्थेचे सामान्य कार्य टिकवून ठेवण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतो. पिल्लांची मागणी जास्त असते, भूक मंदावते, वाढ मंदावते, पिसे खराब येतात आणि गळतात, पायांची हाडे वाकडी होतात आणि जगण्याचा दर कमी होतो; प्रौढ कोंबड्यांची कमतरता, अंडी उत्पादनाचा दर, अंड्याच्या कवचाची गुणवत्ता, आणि उबवणीचा दर या सर्वांमध्ये घट होते. तथापि, खाद्यामध्ये नायसिनचे प्रमाण जास्त झाल्यास गर्भाचा मृत्यू होतो आणि उबवणीचा दर कमी होतो. नायसिन यीस्ट, कडधान्ये, कोंडा, पालापाचोळा आणि फिश मीलमध्ये मुबलक प्रमाणात आढळते.